Интересно, задумывались ли вы когда-нибудь, почему одни люди выбирают вегетарианский образ жизни, а другие нет? Кажется, это не просто вопрос вкусовых предпочтений или этических убеждений, хотя и они, безусловно, играют свою роль. Новое исследование намекает, что за этим выбором стоят гораздо более глубокие, фундаментальные вещи — наши базовые ценности, которые определяют многие наши поступки и мировоззрение в целом.

Это очень важная область для изучения, ведь она позволяет глубже понять человеческую психику и мотивации, скрывающиеся за повседневными решениями. В текущей статье мы погрузимся в мир ценностей и узнаем, как они могут влиять на наш выбор в питании, а также попробуем разобраться, какие именно черты характера могут быть присущи тем, кто отказался от мяса, и чем они отличаются от тех, кто его употребляет.

 

Исследование различий в ценностных ориентирах

Исследователь Джон Б. Незлек из Университета SWPS и Колледжа Уильяма и Мэри взялся за изучение этой темы, заметив пробел в научной литературе. Многие работы затрагивали конкретные аспекты, такие как забота о животных или вопросы экологии, но глубокого анализа связи диетических предпочтений с основными человеческими ценностями до сих пор не проводилось.

Учёный отметил, что эти ценности, по сути, представляют собой некие абстрактные идеалы, которые служат своего рода компасом для широкого спектра взглядов и действий любого человека.

 

Вегетарианство как отдельная идентичность

Джон Незлек также указал на интересный нюанс: многие предыдущие исследования рассматривали потребление мяса как некий континуум — от максимального до минимального. Но такой подход, по его мнению, не учитывает, что вегетарианство — это не просто снижение потребления мяса, а особая социальная идентичность.

Человек, который просто ест меньше мяса, и человек, который называет себя вегетарианцем, могут обладать совершенно разными системами ценностей. Поэтому данное исследование было целенаправленно сфокусировано на сравнении тех, кто чётко идентифицирует себя как вегетарианец, и тех, кто этого не делает.

 

Анализ данных и методика исследования

Для получения всесторонних данных исследователь проанализировал информацию из трёх отдельных проектов, в которых участвовали взрослые люди из обычных слоёв населения. Один опрос был проведён на территории Соединённых Штатов Америки; Два других исследования проходили в Польше. Чтобы обеспечить достаточное количество добровольцев для полноценного сравнения, в американском проекте количество вегетарианцев было намеренно увеличено: 514 вегетарианцев против 540 невегетарианцев.

Схожий метод применили и в одном из польских опросов, где число участников составило 301 вегетарианец и 335 невегетарианцев. Второе польское изыскание опиралось на более общую выборку, включившую 68 вегетарианцев и 1943 невегетарианца. В ходе всех трёх исследований участникам в первую очередь задавали вопросы об их диетических привычках. Они выбирали из предложенного перечня вариантов, таких как:

1. веган;
2. лакто-ово-вегетарианец;
3. пескатарианец;
4. всеядный;
5. другие варианты.

Для основного анализа лиц, идентифицирующих себя как веганов, тех, кто придерживается растительного питания, лакто-вегетарианцев или лакто-ово-вегетарианцев, причисляли к вегетарианцам. Все прочие испытуемые, включая пескатарианцев, полувегетарианцев и тех, кто употребляет всё подряд, были отнесены к группе невегетарианцев.

 

Определение значимости человеческих ценностей

Затем участники заполнили опросник Шварца по портретным ценностям, который широко применяется в психологии для измерения базовых человеческих ценностей. Этот инструмент предлагает описания различных людей и просит тех, кто его заполняет, оценить, насколько то или иное описание похоже на них самих. Ответы позволяют определить значимость десяти основных ценностей:

• универсализм;
• доброжелательность;
• традиции;
• конформность;
• безопасность;
• власть;
• достижения;
• гедонизм;
• стимуляция;
• самостоятельность.

Учёный провёл статистический анализ, чтобы сравнить оценки этих ценностей между вегетарианцами и невегетарианцами, а также учёл возможные различия, связанные с полом.

 

Выявленные различия и предпочтения

Во всех трёх исследованиях, как в США, так и в Польше, обнаружилась стабильная картина различий. Вегетарианцы систематически придавали меньшее значение таким ценностям, как доброжелательность, связанная с заботой о благополучии людей из близкого круга. То же самое касалось и ценности безопасности, которая относится к осознанию защищённости и стабильности в социуме и во взаимоотношениях с окружающими.

Ценность конформности, подразумевающая ограничение поступков, способных нарушить или противоречить социальным ожиданиям, также оказалась менее значимой для вегетарианцев во всех исследованиях, хотя в американской выборке это отличие было лишь незначительно статистически важным.

Аналогично, вегетарианцы во всех трёх исследованиях куда менее решительно поддерживали ценности, связанные с традициями, нежели люди, употребляющие мясные продукты. Эта ценность делает акцент на уважении и приверженности к культурным или религиозным обычаям и идеям. Несмотря на то, что данная модель прослеживалась отчётливо в обоих польских исследованиях, в американском же изыскании эта разница не достигала статистической значимости.

 

Ценности, более свойственные вегетарианцам

С другой стороны, некоторые ценности оказались более значимыми для вегетарианцев. По всей выборке, включающей американских и польских участников, вегетарианцы отдавали более высокий приоритет стимуляции. Это ценность, отражающая стремление к волнению, новизне и вызовам в жизни. Они также сильнее поддерживали ценности, связанные с достижениями, которые сосредоточены на личном успехе, достигаемом через демонстрацию компетентности в соответствии с общепринятыми стандартами. Аналогичным образом, вегетарианцы неизменно оценивали ценность власти, ассоциирующуюся с социальным статусом, престижем и контролем над людьми и ресурсами, как более важную, чем невегетарианцы. Только одна ценность продемонстрировала различные паттерны в зависимости от страны.

В Соединённых Штатах направление, которое ставит в приоритет независимое мышление и действие, было более значимым для невегетарианцев, чем для вегетарианцев. В Польше наблюдалась обратная картина: для вегетарианцев направление имело большее значение, чем для невегетарианцев. Причины такого культурного расхождения из имеющихся данных не были сразу очевидны. Также исследователь обнаружил очень мало случаев, когда различия в ценностях между вегетарианцами и теми, кто ест мясо, зависели от пола участника.

Эти результаты наводят на мысль, что приверженность вегетарианской диете может быть проявлением системы ценностей, которая ставит во главу угла индивидуальность и готовность отличаться от большинства. Выбирая систему питания, которая не является нормой в большинстве западных обществ, вегетарианцы, возможно, выражают приверженность личным убеждениям, а не социальным нормам.

Такая интерпретация расходится с некоторыми распространёнными гендерными стереотипами, которые могут связывать вегетарианство с более стереотипно женскими качествами, такими как доброжелательность и гармония. Полученные здесь результаты показывают, что, с точки зрения базовых ценностей, вегетарианцы могут быть более ориентированы на принципы достижений и личного устремления.

 

Ограничения проведённой работы и дальнейшие пути исследований

В проведённой работе были свои ограничения. Поскольку данные собирались в один момент времени, невозможно определить, приводят ли определённые ценности человека к вегетарианству, или же сам акт становления вегетарианцем со временем меняет его ценности. Исследование также было ограничено Соединёнными Штатами и Польшей, поэтому полученные выводы могут быть неприменимы к другим культурам, где вегетарианство имеет иные исторические и социальные значения. Будущие исследования могли бы изучить эти вопросы с помощью работ, которые отслеживают людей на протяжении времени или включают более разнообразные культурные группы.

Дополнительно, поисковые анализы различных типов диет (например, сравнение веганов с другими вегетарианцами или иногда употребляющих мясо с полноценными всеядными) не выявили последовательных закономерностей. Это наводит на мысль, что основное различие в ценностях может лежать между теми, кто употребляет мясо животных, и теми, кто этого не делает. Тем не менее, учёный отметил, что эти «обходы» не были главной целью проекта, и для понимания ценностей людей, которые сокращают потребление мяса, не становясь при этом полноценными вегетарианцами, необходимы более целенаправленные исследования.

Результаты открывают новый путь для понимания психологии пищевого выбора, связывая его с глубоко укоренившимися принципами, которые направляют человеческую жизнь. Итак, научные данные показывают, что выбор вегетарианского образа питания — это не просто следствие модных тенденций или прихоти, а глубоко укоренившаяся демонстрация индивидуальности и стремления отличаться от общепринятых норм.

Исследование ясно указывает на то, что вегетарианцы больше ценят личные достижения, стремление к стимуляции и даже власть, в то время как традиционные ценности и конформность для них имеют меньшее значение. Это открывает новые горизонты в нашем понимании взаимосвязи между питанием и фундаментальными психологическими установками человека.